“เจ๊ไฝ” เจ้าของร้านไข่เจียวปูที่โด่งดัง คว้ารางวัลบุคคลต้นแบบของเอเชีย

สำนักข่าวโตโจ้นิวส์รายงาน เว็บไซต์ the world’s 50 best Restaurant ของอังกฤษ ซึ่งเป็นเว็บที่นำเสนอข้อมูลในวงการร้านอาหาร บาร์ รวมทั้งเชฟจากทั่วโลก มาจัดอันดับในด้านต่างๆ และในแต่ละภูมิภาค ได้เลือก “เจ๊ไฝ” ให้เป็นบุคคลต้นแบบของเอเชีย ประจำปี 2021 และยังถูกยกให้เป็นราชินีสตรีทฟู้ด ที่ทุ่มเทให้กับคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ในการทำอาหารอีกด้วย 

โดยในการจัดอันดับบุคคลต้นแบบด้านอาหารในภูมิภาคเอเซียประจำปี 2021 เจ๊ไฝ หรือนางสุภิญญา จันสุตะ เจ้าของร้านอาหารชื่อดัง เจ้าของเมนูเด็ด ไข่เจียวปู ที่ใครๆก็ยอมรับว่าอร่อยสุดๆ เจ้าของมิชลินสตาร์ 1 ดาว 3 ปีซ้อน (ปี 2018-2020) ได้ถูกคัดเลือกในปีนี้ ซึ่งทางเว็บไซต์ ได้เล่าถึงประวัติของเจ๊ไฝ ตั้งแต่ก่อนจะเริ่มเปิดร้านอาหาร จนประสบความสำเร็จอย่างในปัจจุบันนี้ โดย 40 ปีที่ผ่านมา เจ๊ไฝ ยังคงเปิดร้านอยู่ที่เดิม ไม่ย้ายไปไหน

เจ๊ไฝ เป็นเชฟที่ให้ความสำคัญกับกระบวนการปรุงอาหารเป็นอันดับแรก และอาศัยเทคนิคในการพลิกแพลงต่างๆเพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณภาพตามที่เธอต้องการ เธอจึงสมควรอย่างมากที่จะได้รับรางวัล Icon Award for Asia 2021