อาหารราคาถูก แต่สุขภาพแพง: ทำไมค่ารักษาพยาบาลของคนไทยยังสูงขึ้นเรื่อยๆ

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ค่าครองชีพของคนไทยปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ขณะที่รายได้กลับเพิ่มขึ้นในอัตราที่ช้ากว่า สิ่งที่หลายคนเลือกทำคือการลดค่าใช้จ่ายด้านอาหาร อาหารราคาถูก อิ่มเร็ว และหาซื้อง่าย กลายเป็นตัวเลือกหลักในชีวิตประจำวัน แต่เบื้องหลังความประหยัดในวันนี้ อาจกำลังสร้างต้นทุนด้านสุขภาพที่แพงขึ้นในอนาคต

อาหารราคาถูกจำนวนมากมักเป็นอาหารแปรรูปหรืออาหารสำเร็จรูปที่มีปริมาณน้ำตาล ไขมัน และโซเดียมสูง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ การบริโภคอาหารลักษณะนี้เป็นประจำส่งผลให้ร่างกายได้รับพลังงานเกินความจำเป็น ขณะเดียวกันกลับขาดวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกาย

ผลกระทบระยะยาวของพฤติกรรมการกินดังกล่าวสะท้อนผ่านตัวเลขผู้ป่วยโรคไม่ติดต่อเรื้อรังที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคอ้วน โรคเหล่านี้ต้องการการดูแลรักษาอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้ค่าใช้จ่ายด้านการแพทย์ของทั้งบุคคล ครอบครัว และระบบสาธารณสุขเพิ่มสูงขึ้นในระยะยาว

นอกจากค่าใช้จ่ายในการรักษาโดยตรงแล้ว ปัญหาสุขภาพจากการกินอาหารที่ไม่มีคุณภาพยังส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำงาน คนวัยแรงงานที่มีปัญหาสุขภาพมักมีวันลาป่วยเพิ่มขึ้น สมรรถภาพในการทำงานลดลง และมีความเสี่ยงต่อการออกจากงานก่อนวัยอันควร ซึ่งส่งผลกระทบต่อรายได้และความมั่นคงทางเศรษฐกิจของครัวเรือน

ผู้เชี่ยวชาญด้านสาธารณสุขมองว่า ปัญหานี้ไม่ใช่เรื่องของพฤติกรรมส่วนบุคคลเพียงอย่างเดียว แต่เป็นผลจากโครงสร้างทางเศรษฐกิจและสังคม อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมักมีราคาสูงกว่าและเข้าถึงยาก ขณะที่อาหารแปรรูปกลับมีราคาถูกและกระจายตัวอยู่ทุกพื้นที่ ทำให้คนรายได้น้อยแทบไม่มีทางเลือก

ในระดับนโยบาย หลายประเทศเริ่มใช้มาตรการจูงใจให้ประชาชนเข้าถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น เช่น การสนับสนุนอาหารสด การควบคุมการตลาดอาหารที่ไม่เหมาะสม และการให้ความรู้ด้านโภชนาการตั้งแต่วัยเด็ก เพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพในระยะยาว

อาหารราคาถูกอาจช่วยประหยัดเงินในแต่ละวัน แต่ต้นทุนด้านสุขภาพที่ซ่อนอยู่กลับสะสมอย่างเงียบ ๆ การแก้ปัญหาค่ารักษาพยาบาลที่เพิ่มขึ้นของคนไทย จึงไม่อาจมองข้ามเรื่องอาหารการกิน ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นสำคัญของสุขภาพทั้งระบบ และเป็นโจทย์ใหญ่ที่สังคมต้องร่วมกันหาคำตอบ

อย่าลืมกดติดตาม Tojo News เพื่อพบกับข่าวสาร และบทความใหม่ ๆ จากเรา

Line Today TOJO NEWS , ToJoNews

#โตโจนิวส์ #TOJONEWS #สำนักข่าวโตโจนิวส์ #สุขภาพ #Longevity